光合细菌中叶黄素的提取及精制工艺研究

摘要：

@@ 叶黄素(lutein)是一种重要的类胡萝卜素,广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中.国外研究证实,叶黄素可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明.叶黄素的另外一些功能包括预防细胞衰老和机体器官衰老.在微生物中叶黄素主要分布于细菌中.光合细菌中含有丰富的类胡萝卜素,其浓度比其它生物高许多,迄今已分离出30多种类胡萝卜素,色调丰富,具有食品着色和营养增补的双重功效,是非常有用的色素资源.

机标关键词：光合细菌、叶黄素、提取、精制、工艺研究、类胡萝卜素、微生物、可预防、细胞衰老、双重功效、视力下降、食品着色、器官衰老、国外研究、视网膜、浓度比、老年性、功能包、资源、藻类

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42