生物传感器在食品工业中的应用

摘要：

@@ 21世纪是生命科学的世纪,而生物传感器横跨生物、化学、物理、信息等领域,集生物技术、材料技术、纳米技术和微电子技术等,是一门交叉学科的研究与应用技术,也是当今科学技术发展的前沿,引起世界各国的关注.生物传感器广泛应用于医学工程、发酵工业、环境监测、食品分析等领域,应用潜力极大.本文仅就生物传感器在食品工业中的应用作一简单介绍.

机标关键词：生物传感器、食品工业、应用技术、微电子技术、医学工程、世界各国、食品分析、生物技术、生命科学、纳米技术、交叉学科、技术发展、环境监测、发酵工业、材料技术、信息、物理、潜力、前沿、化学

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47