10.3969/j.issn.1006-9577.2003.11.013
我国低聚异麦芽糖工业生产现状和发展研究
@@ 随着人们生活水平的不断提高,对保健食品的需求也日益增加,在众多保健食品中,低聚糖由于具有明确的化学结构和显著的生理功效,正独树一帜,引人注目.所谓低聚糖或寡糖,通常是指2~10个单糖以糖苷键连接的一种低分子聚合物.
异麦芽、糖工业、生产现状、发展研究、Future Development、保健食品、低聚糖、低分子聚合物、生理功效、生活水平、化学结构、键连接、糖苷、寡糖、单糖
TS2(食品工业)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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