10.3969/j.issn.1006-9577.2003.09.010
功能性食品配料--水溶性膳食纤维
@@ 人类社会进入21世纪,人们生活水平大幅提高,饮食日趋精细,导致富贵病(糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等)越来越普遍;加之人口进入老龄化社会,人们对食品的消费观念也发生了变化,对食品要求不仅仅停留在感官、口感上,而是越来越讲究功能性.
功能性食品配料、老龄化社会、心血管病、消费观念、生活水平、糖尿病、富贵病、饮食、人口、口感、感官、肥胖、肠道、便秘
R15(营养卫生、食品卫生)
2004-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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