平衡膳食的内涵、要求及配膳方法

摘要：

@@ 在日常生活及餐饮实践中,人们对平衡膳食的认识常常表现为粗放的概念化和表面化,对平衡膳食的理解常常局限于静态的程式化和机械化.在我国餐饮业持续快速增长和中西饮食文化大交流的环境中,对平衡膳食的认识和理解需要更加深入和拓展.

机标关键词：平衡膳食、内涵、配膳方法、持续快速增长、饮食文化、餐饮业、机械化、概念化、程式化、实践、交流、环境、粗放、表面

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54