浅谈粥的养生作用

摘要：

@@ 粥,是以米为主要原料熬成的稀饭.<现代汉语词典>中解释为用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质的食物.<调鼎集>中有载:"见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也;必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥."从粥的字形,又非常形象地道出了煮粥的情形:两边的"弓"是鬲(象鼎一样的炊具)在烹煮谷米时冒出的蒸气.

机标关键词：粮食、汉语词典、半流质、字形、煮粥、蒸气、原料、有载、形象、食物、解释、地道、炊具

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59