大豆异黄酮生物活性

摘要：

@@ 大豆的生物活性成分如今已成为世人注目的研究焦点.1999年10月美国食品与药物管理局(FDA)发布了其有史以来的第11个健康声明:每天食用25g大豆蛋白,可以减少冠心病的风险.此声明的出台更引起了全世界对大豆的关注,而大豆异黄酮又是大豆生物活性成分研究中的一个最新热点.当前美国的药学、医学、食品、营养学等方面的专家已认可这样一个事实:即每天服用30～60mg大豆异黄酮,能明显降低血液中胆固醇的含量,能有效地消除妇女更年期的不适症,并能减少某些癌症的发生机会.越来越多的研究表明:大豆异黄酮具有预防癌症、心血管疾病、骨质疏松症和降低妇女更年期综合症等生理功能.

机标关键词：大豆异黄酮、黄酮生物活性、生物活性成分、妇女更年期综合症、活性成分研究、心血管疾病、骨质疏松症、预防癌症、食品、声明、生理功能、美国、大豆蛋白、营养学、新热点、管理局、冠心病、胆固醇、不适症、专家

分类号：R28;TQ4

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53