大豆蛋白的保健功能

摘要：

@@ 近半个世纪以来,经济的不断发展提高了人们的生活水平,也改善了人们的膳食水平和结构,但是随之而来也引发了肥胖症、心血管疾病(CVD)等所谓的"富贵病",这不禁使人们关注所摄入的膳食与这些病症的关系.同时,东西方国家人口患肥胖症和CVD而引起的死亡率的不同,也使人们关心影响这些疾病发生的一些因素,其中之一就是膳食.

机标关键词：大豆蛋白、膳食、肥胖症、心血管疾病、生活水平、死亡率、富贵病、东西方、人口、经济、结构、国家、病症

分类号：G44;G42

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52