10.3969/j.issn.1006-9577.2001.06.005
原花青素及其应用
@@ 原花青素(Procyanidins)是自然界中广泛存在的聚多酚类混合物,主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体、……十聚体等组合而成.低聚原花青素(简称OPC's),以其高效、低毒、高生物利用率著称.据资料报道,OPC's拥有强有力的抗氧化能力,在体内其抗氧化、清除自由基的能力是VE的50倍、VC的20倍.国外关于OPC's的性能研究较多,并广泛用于食品、饮料、化妆品及保健用品等领域.
低聚原花青素、抗氧化、三聚体、生物利用率、清除自由基、酚类混合物、氧化能力、性能研究、保健用品、自然界、化妆品、二聚体、儿茶素、组合、资料、饮料、体内、食品、低毒、单体
R15(营养卫生、食品卫生)
2005-04-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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