仿生嗅觉与味觉传感技术及其应用的研究进展

摘要：

动物的化学感受系统具有惊人的能力,能够在极低的浓度下识别数千种分子结构各异的化学物质,其灵敏性、选择性和响应速度都远高于当前的人工识别系统.近年来,研究者致力于利用完善的天然分子识别机制,开发出一种与传统嗅觉/味觉传感器相比更具仿生意义的新型化学探测系统,即仿生嗅觉/味觉传感器.仿生嗅觉/味觉传感器通常将动物嗅觉味觉的受体、细胞和组织作为敏感材料,然后使用多种人工检测方法,如光学、电化学和声波检测器件等,实现对化学物质的检测和识别.文中概述了动物嗅觉/味觉感受系统对化学物质的信息处理机制,并结合本实验室的工作,综述了目前仿生嗅觉/味觉传感器的常用技术及其未来发展趋势,并展望了其在医疗、工业和军事等领域的应用前景.

关键词：仿生、嗅觉、味觉、生物传感、化学传感

所属期刊栏目：33

分类号：R318(医用一般科学)

资助基金：国家自然科学基金重大国际合作项目61320106002;海外学者合作基金31228008;高校博士点基金20120101130011

在线出版日期：2014-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：609-619