自由基和抗氧化营养素

摘要：

@@ 有机物质在体内生物氧化,某些生理活动所进行的氧化还原反应产生一定量的自由基;自由基对人体有相当的危害,与许多疾病有关,并且是促进衰老的因素之一.近年来自由对机体的损伤引起人们高度重视,因此营养学提出了抗氧化营养素的新概念.本文参考有关文献对自由基的概念、种类、清除、对机体的损伤、抗氧化营养素的作用以及抗抗氧化营养素在临床营养学中的意义做一简要综述.

关键词：自由基、氧自由基、超氧负离子、单线态氧、谷胱甘肽过氧化物酶、磷脂氧过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒锌铜锰、抗氧化营养素

所属期刊栏目：13

分类号：R151;R743.3;R589

在线出版日期：2013-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：13-14