亲水性色谱检测水产品中6种ATP关联化合物

摘要：

为更好地测定水产品的鲜度,建立了亲水性色谱测定水产品中6种ATP关联化合物的方法,确定以乙腈-2.0 mmol/L KH2PO4(体积比80∶20)为流动相等度洗脱,采用BEH Amide(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,柱温35℃,流速1.0 mL/min,波长254 nm进行检测.结果 表明:6种ATP关联化合物在16 min内完全分离,在5.0～200.0 μmol/L范围内线性关系良好,相关系数在0.9950～0.9999之间,保留时间相对标准偏差0.5％～2.0％,加标回收率在82.0％～108.2％,相对标准偏差0.8％～6.4％.该方法重现性好,准确度高,可用于水产品中6种ATP关联化合物的测定分析.

关键词：亲水性色谱、ATP关联化合物、K值

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资助基金：国家科技部星火计划项目2015GA701038;浙江省公益技术研究农业项目2016C32068;浙江省“生物工程”一流学科课题ZS2018002;宁波市科技富民项目2016C10009

在线出版日期：2019-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：266-271