挤压超声联用法优化米糠浸油工艺

摘要：

以新鲜高品质米糠为原料,采用挤压超声联用技术浸提米糠油,研究超声料液比、超声功率、超声时间、超声温度对米糠油提取率的影响.对比有机溶剂浸提和挤压处理有机溶剂浸提方法对米糠油提取率、脂肪酸成分以及油脂品质的影响.研究结果表明:最佳超声提取工艺条件:料液比1∶5 g/mL,功率280W,时间20 min,温度50℃.在此条件下米糠油提取率达96.08％.与其它两种方法相比,具有缩短浸出时间,提高浸油率的优点.

关键词：挤压-超声联用、米糠油、提油率、脂肪酸

所属期刊栏目：16

分类号：R96;TS224;Q55

在线出版日期：2016-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：109-116