莲藕成分的近红外光谱分析模型的建立

摘要：

目的:应用近红外光谱技术和化学计量学方法直接测定莲藕的常规指标.方法:用傅里叶变换近红外光谱仪采集样品的近红外漫反射光谱,再用传统理化分析方法测得样品的各品质参数;采用偏最小二乘(PLS)法建立定标模型,并采用内部交叉验证法对模型进行检验.结果:分别建立了莲藕水分、粗纤维、质构和糖度的PLS模型,其中质构的PLS模型最理想,模型的相关系数大于0.97;莲藕粗纤维、糖度和水分的PLS模型的相关系数均大于0.88.结论:采用近红外光谱法可以实现莲藕品质指标的快速无损检测.

关键词：莲藕、近红外光谱法、偏最小二乘(PLS)法、含量测定

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分类号：O657.33;TS275.5;TP75

资助基金：浙江省科技厅重人招标科研项目2006C12103

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：122-127