10.3969/j.issn.1009-7848.2003.04.020
几种山野菜营养成分分析
对长白山地区四种山野菜的粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分进行了分析.结果表明,四种山野菜营养丰富,各种营养成分较为齐全,为增加人们膳食营养、改变餐桌食品花样、开发山野菜及其食用价值提供科学依据和参考.
苣荬菜、小根蒜、马舌菜、蓝花菜、营养成分
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TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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苣荬菜、小根蒜、马舌菜、蓝花菜、营养成分
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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