10.3969/j.issn.1009-7848.2001.02.007
麦胚黄酮对实验老鼠血脂水平和脂质抗氧化作用影响的研究
探讨麦胚黄酮(Flavonoids of Wheat Germ,FWG)对大鼠血脂和脂质过氧化作用的影响.方法在建立试验用高脂血症老鼠模型的基础上,观察麦胚黄酮对大鼠血脂水平及血清和组织中脂质过氧化物(LPO)含量、全血中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽还原酶(GSH-Px)活性的影响.结果麦胚黄酮可明显地降低大鼠血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)的含量(P<0.01),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.01);麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显著降低血清和组织中IPO含量(P<0.01),同时明显提高SOD和GSH-Px的活性(P<0.05).结论麦胚黄酮有调节血脂代谢和提高机体抗氧化能力的作用,对高脂血症有一定的预防作用.
麦胚黄酮、高脂血症、抗氧化
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TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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