云南省景洪市基诺族居民食物消费状况调查分析

摘要：

目的 分析云南省基诺族居民膳食结构和食物消费状况.方法 采用分层整群抽样的方法,2020年在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居(村)民委员会392名20～80岁基诺族居民,采用膳食调查和问卷调查的方法获得基诺族居民膳食结构,采用t检验和非参数Wilcoxon秩和检验分析膳食摄入和营养状况.结果 2020年云南省景洪市20～80岁基诺族居民平均每标准人日各类食物摄入量为:谷薯类食物297.1 g(其中米类及其制品264.5 g,面类及其制品13.0 g,其他谷类0.4 g,薯类19.2 g),蔬菜类食物228.3 g(其中深色蔬菜49.7 g,浅色蔬菜178.6 g),水果59.3 g,动物性食物137.2 g,水产品29.0 g,奶类及其制品7.0 g,豆类及其制品27.5 g,坚果5.0 g,烹调油42.0g,食盐8.4g.水果、动物性食物、豆类及其制品、水产品、坚果、烹调油等食物摄入量均分别高于2010-2013年云南省居民平均摄入量,而谷薯类食物、蔬菜、蛋类、奶类及其制品和食盐均显著低于2010-2013年云南省居民平均摄入量(P＜0.05).结论 云南省景洪市基诺族居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康水平.

关键词：膳食结构、食物消费、膳食调查、基诺族

所属期刊栏目：35

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国营养学会一营养科普与传播研究基金资助项目CNS-SCP2020-161

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：242-247