我国市售饮料与包装接触面积/体积比调查

摘要：

目的 了解我国饮料包装材料使用情况,研究构建饮料不同类型接触材料的接触面积/体积比(S/V)参数.方法 采集市场销售的不同包装、不同类型的饮料,采用直接测量法或3D面积测量仪计算不同类型饮料的接触面积,结合不同类型饮料的规格,计算S/V.结果 共采集214种不同类型、不同食品接触材料的饮料.72.0％(154/214)的饮料主体接触材料为单一材质,28.0％(60/214)的饮料接触材料为纸(涂层)和马口铁(涂层)等复合材质.不同类型饮料的接触材料S/V的平均值为11.29 dm2/kg,范围为4.26～64.32 dm2/kg.85.0％(182/214)的饮料接触材料的S/V≥6 dm2/kg,73.4％(157/214)介于≥6～12 dm2/kg之间.结论 我国市售大部分饮料的平均S/V大于欧盟评估时采用的6 dm2/kg,利用调查研究获得的参数将会降低食品接触材料风险评估中的不确定性.

关键词：食品接触材料、饮料、接触面积/体积比、概率评估

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省重点领域研发计划;国家重点研发计划

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：555-558