水产品中溶藻弧菌基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱快速鉴定方法建立

摘要：

目的 建立水产品中溶藻弧菌的基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)的快速鉴定方法.方法 以溶藻弧菌标准菌株(CICC 10889)为研究对象,采集不同样品处理方法(直接涂抹法和甲酸提取法)、激光强度和菌株传代次数的MALDI-TOF MS图谱并加以分析比较,探讨上述因素对方法准确性的影响.将溶藻弧菌标准菌株(CICC 10889)的MALDI-TOF MS图谱主产物(MSP)添加到数据库中,使用36株分离菌株及8株与溶藻弧菌近缘的弧菌标准菌株验证数据库的补充对鉴定结果可信度的影响.结果 甲酸提取法处理所得图谱特征峰多、基线平滑、信噪比高,图谱质量优于直接涂抹法;激光强度对MALDI-TOF MS图谱有影响,过高或过低均会导致图谱质量的下降;标准菌株补充数据库后可提高鉴定可信度,分离株的鉴定分值均达到2.300以上;传代次数对鉴定结果没有影响.结论 MALDI-TOF MS方法可将溶藻弧菌准确鉴定到种水平.该方法准确、可靠,可用于溶藻弧菌的快速鉴定.

关键词：溶藻弧菌、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、鉴定、影响因素、水产品

所属期刊栏目：30

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划2016YFD0401102;国家质检总局科技计划项目2017IK145;北京检验检疫技术中心自立科研课题2017JK008

在线出版日期：2019-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：586-591