韶关市2002-2011年植物性食物中毒流行特征分析

摘要：

目的 分析近年韶关市植物性食物中毒发生的原因和特点,为预防食物中毒提供科学依据.方法 收集2002-2011年植物性食物中毒监测资料进行统计分析.结果 2002-2011年韶关市共发生植物性食物中毒31起,中毒人数384人,死亡8人,中毒死亡人数占同期食物中毒死亡人数的72.73％.第二季度为全年中毒高发季节；引起中毒的食物主要为毒蘑菇和苦瓠瓜；中毒发生场所主要在家庭和学校；学生为高发人群；钩吻及毒蘑菇中毒是造成人员死亡的主要原因.结论 针对韶关市植物性食物中毒以学生为高发人群,家庭和学校为高发场所的特点,要加强学校、学生食物中毒的预防,要提高食品安全健康教育的有效性.

关键词：食物中毒、流行病学、健康教育

所属期刊栏目：25

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：182-184