2005年东莞市食用菌甲醛含量抽查结果分析
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10.3969/j.issn.1004-8456.2007.02.017

2005年东莞市食用菌甲醛含量抽查结果分析

引用
目的 了解东莞市农贸市场食用菌中甲醛的残留情况.方法 对东莞市32个镇区35个农贸市场进行抽查.共抽查130份食用菌,其中干香菇56份,银耳58份,木耳14份,茶树菇2份.结果 在干香菇中甲醛检出率100%,平均值164 mg/kg.可能是香菇中甲醛本底值高和生产环节中的工艺所致.木耳、银耳和茶树菇中未检出甲醛.结论 食用菌中甲醛的存在有多种因素,在监督中应慎下结论.

藻类和真菌、甲醛、卫生调查

19

R15;O623.411;S646(营养卫生、食品卫生)

2007-05-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

150-152

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中国食品卫生杂志

1004-8456

11-3156/R

19

2007,19(2)

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