此“炭”非彼“炭”——植物炭黑不是活性炭
植物炭黑是天然可食用黑色素,主要起着色作用;而活性炭是不可食用的食品加工助剂,主要起吸附脱色作用.近段时间以来,国内某些黑色冰淇淋品牌打法律擦边球,宣称其产品中添加了活性炭,该类冰淇淋具有保健功能,引来国内众多消费者抢购.但近日,国内外多家媒体报道称,纽约食品安全管理部门全面禁止销售添加活性炭的“黑色食品”,并有专家表示,使用含有活性炭的食品会影响人体健康.这则消息一出,国内众多消费者又对旺销的“椰子灰冰激凌”这种含有植物炭黑的黑色食品安全性,以及植物炭黑的食用安全性,产生了质疑.
2018-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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