用AI和食用植物创造“人工肉食”不再是梦想

摘要：

据BBC报道,我们吃的肉和动物制品越多,消耗地球资源的速度就越快,人工智能(AI)是否能找到新的方法让素食尝起来也很美味,帮助打造“无肉世界”呢?你还记得最喜欢的牛肉汉堡是啥味道吗?试着在你的头脑中唤起它丰富而多汁的味道,以及它那嚼起来柔软而脆脆的质地.试着回忆一下,当你咬一口时,鲜美的味道是如何充斥在你口腔中的.记住这个味道,记住它是多么令人感到满足.现在想想,如果汉堡中没有肉,它会是什么味道?制作牛肉汉堡对全球环境造成了巨大的影响,但是你会对素食者喜欢的素肉感到满意吗?如果有其他方法可以重现汉堡带来的感官盛宴呢?

在线出版日期：2018-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61