食源性血管紧张素转化酶抑制肽的降压作用及研究进展

摘要：

高血压疾病的发病率逐年升高,已威胁到人类健康,如何预防和治疗高血压病已成为势在必行的课题.血管紧张素转化酶(Angiotensin I-Converting Enzyme,ACE)可以调节血压,其降压机制主要是抑制ACE的活性.食源性ACE抑制肽安全,对身体的伤害小,吸收快,引起了活性肽研究领域的高度重视,研究开发具有降血压作用的ACE抑制肽功能性食品前景广阔.

关键词：蛋白、血管紧张素转化酶抑制肽、降压机制、抑制活性

分类号：TS2;R54

在线出版日期：2017-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57