啤酒酿造是科学更是艺术——阿法拉伐的匠心解决方案

摘要：

作为人类历史上最古老的酒精饮料之一,啤酒的起源可追溯到8000年前,经过时代变迁和诸多文明的洗礼,啤酒旱已褪尽铅华,成为生活中不可或缺的组成部分.同样,经过无数代酿酒匠人的沉淀,啤酒酿造也已经成为一门融艺术与科学技术于一体的工艺.在目前啤酒行业义无反顾走向规模化和自动化之时,传统酿酒工业和现代技术似乎变成一种矛盾凸显出来.精酿啤酒——近年来最热门的话题,因其手工和传统的理念,把这种矛盾推向了新的高度.

机标关键词：啤酒酿造、艺术与科学技术、现代技术、时代变迁、啤酒行业、酿酒工业、矛盾凸显、酒精饮料、酒的起源、自动化、可追溯、规模化、组成、洗礼、文明、手工、历史、理念、匠人、工艺

分类号：TS2;TB4

在线出版日期：2017-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28