紫薯内生真菌代谢产物抑菌、抗氧化活性研究

摘要：

紫薯具有很高的营养价值,且含有丰富的内生菌,是抑菌及抗氧化等活性物质的重要来源.本研究采用滤纸片法和紫外分光光度法对紫薯块茎中分离得到的14株内生真菌的发酵产物,进行体外抑菌和抗氧化实验.实验结果表明:紫薯内生真菌发酵产物中乙酸乙酯萃取部位抑菌活性最强,正丁醇部位活性强于菌体甲醇提取部位,其中,菌株ZS107的乙酸乙酯部位对革兰氏阴性菌具有极显著的抑菌活性;抗氧化实验,结果表明ZS101和ZS102的乙酸乙酯部位Vc当量大于100mg/mL,ZS204的乙酸乙酯部位样品的DPPH自由基清除能力明显高于其他样品,清除羟基自由基能力较弱.紫薯内生真菌代谢产物,具有较好的抗菌及一定的抗氧化等活性,具有较高的研究价值.

关键词：紫薯、内生真菌、抑菌、抗氧化

分类号：R97;R57

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71