牦牛血粉酶法制备氯化血红素工艺研究

摘要：

为研究牦牛血资源的合理开发利用,试验以牦牛血粉为原料,采用酶法制备氯化血红素.研究了酶解温度、pH、时间、酶添加量等因素对氯化血红素制备的影响.试验表明,酶法制备氯化血红素的最佳工艺参数为:酶解温度55℃、酶解pH8.0、酶解时间5h、酶添加量为0.6％.此条件下氯化血红素的得率达到15.203mg/g.

关键词：牦牛血粉、氯化血红素、酶法

分类号：TS2;TQ9

资助基金：兰州市科技局项目2014-1-144;甘肃农业大学SRTP项目20141030

在线出版日期：2015-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68