10.3969/j.issn.1006-6195.2015.07.017
米黑毛霉产凝乳酶发酵条件研究
为了进一步提高米黑毛霉发酵产凝乳酶的活力,采用单因素和正交试验设计,对影响米黑毛霉产凝乳酶活力的起始pH、温度、接种量及发酵时间等主要因素进行了优化.结果表明:温度对米黑毛霉产凝乳酶活力影响最大,其次是接种量,发酵时间,起始pH的影响较小.单因素和正交试验结果确定的最佳发酵条件为:在250mL三角瓶中装发酵培养基(10g麸皮,10g营养液),温度为32℃,发酵时间为120h,接种量为4mL,起始pH为5,凝乳酶活力可达1682.37SU/mL.
米黑毛霉、凝乳酶、发酵条件
TS2;TQ9
甘肃省农业生物技术专项GNCX-2014-31;甘肃农业大学SRTP项目20141031
2015-10-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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