荔枝霜疫霉病对荔枝品质的影响研究

摘要：

通过比较5个品种的健康荔枝果实与感染荔枝霜疫霉病(Peronophythora litchii Chen ex Ko et al.)的荔枝果实的可食率、出汁率、可溶性国形物、可滴定酸度、果肉pH值、固酸比、营养成分等指标,研究了荔枝霜疫霉病对荔枝果实品质的影响.研究表明:荔枝霜疫霉病对果实品质的影响很大,健康果实的出汁率、可溶性固形物指标均高于被害的果实;4种荔枝健康果实的固酸比、维生素C、粗蛋白的含量高于被害果实,其中影响最大的是维生素C的含量.

关键词：荔枝、荔枝霜疫霉病、品质、影响

分类号：S48;S66

资助基金：农业部农产品质量安全风险评估项目

在线出版日期：2015-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65