荞麦脆片微波加工工艺的研究与分析

摘要：

荞麦是一种理想的填闲补种作物,在人们日渐注重养生的今天,荞麦以其健康的营养价值受到人们越来越多的关注.荞麦富含的营养种类丰富,并且各种营养物质含量均衡,能够满足人们多样的养生需要,因此采取措施对荞麦进行加工,开发出新产品具有十分重要的意义,荞麦脆片作为荞麦加工的一种常见产品,受到人们越来越多的关注.基于此,本文对养麦脆片的微波加工工艺进行了研究和分析.

关键词：荞麦脆片、微波、加工工艺

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61