金丝瓜碱液取丝工艺研究

摘要：

利用碱液取丝方法,对影响出丝率和瓜丝色泽的三大主要因素(碱液温度、浓度、浸泡时间)进行了正交设计和方差分析,分析探讨了其最佳工艺:NaOH浓度为10％,温度90℃,浸泡5min后可直接得到瓜丝,出丝率为41.5％,L值为69.9,为瓜丝的深加工,提供一定依据.

关键词：金丝瓜、取丝、工艺、碱液

资助基金：苏州市科技支撑计划;项目编号SNG201413

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56