2015年食品发展趋势

摘要：

从椰糖到大麻菜肴,接下来的主要烹饪趋势反映的是健康、可靠和冒险精神.在斯特林-莱斯集团(Sterling-Rice Group,一家位于博尔德市的咨询公司)发布的201 5年趋势预测名单中,复合风味、功能性配料以及对饮食文化和饮食社区的进一步研究都榜上有名.
莱斯集团的餐饮总监兼趋势分析师Kara Nielsen说:“如今的主旋律是千禧一代.这更庞大的一代人影响着我们正在进行的更深入的风味研发、对健康配料和健康食品的继续探索,以及随后我们将推出的一些反映社区联系的趋势,包括与过去和传统的联系以及与饮食社区其他要素的联系.”

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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