芹菜废弃茎叶类黄酮提取工艺及抑菌活性研究

摘要：

为了充分利用芹菜废弃物,以芹菜废弃茎叶为原料,分别采用热回流法、超声波法、纤维素酶解法提取类黄酮,得到芹菜废弃茎叶类黄酮的最佳提取方法为酶解法.在此基础上设计了酶浓度、pH值、酶解温度和酶解时间四个因素进行酶解试验,并在单因素的基础上进一步设计正交试验.同时采用滤纸片法初步研究了类黄酮的抑菌活性.正交试验结果表明,酶解法的最佳工艺条件为:纤维素酶浓度0.4mg/g,在温度45℃,pH4.5下酶解2.0h.在此工艺条件下样品类黄酮得率为5.2574％;抑菌实验结果表明芹菜废弃茎叶类黄酮对六种供试菌均有抑制作用,对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为1.0g/L;对大肠杆菌、青霉、毛霉、曲霉的最小抑菌浓度为2.0g/L.

关键词：芹菜废弃茎叶、类黄酮、酶解法、抑菌活性

分类号：TQ3;R28

资助基金：甘肃省科技支撑计划项目1304FKCA060;兰州市科技计划项目2012-2-139

在线出版日期：2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57