苹果渣膳食纤维制备方法研究

摘要：

膳食纤维作为“第七营养素”越来越受到人们的重视,人们已利用各种天然原料来生产膳食纤维,而苹果渣就是一种良好的膳食纤维原料来源.本文对苹果渣中膳食纤维的制备方法及研究进展进行综述,为进一步提高苹果深加工的附加值,延长苹果加工的产业链提供一定的理论基础.

关键词：苹果、膳食纤维、制备方法

分类号：TB3;TQ3

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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