10.3969/j.issn.1006-6195.2014.04.014
山楂、何首乌功能性饮料研制
采用感官评定和正交试验法对山楂、何首乌功能性饮料的工艺和配方进行了研究.山楂、何首乌降血脂功能性饮料的最佳配方为:山楂澄清汁400 ml、何首乌提取液250 ml、蜂蜜0.102g/ml、蔗糖0.106 gml. 该产品为酒红色、澄清液体,可溶性固形物为16,pH 3.2,糖酸比为15∶1.
山楂、何首乌、功能性饮料
TS2;S66
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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