实现传统工艺与精准设备完美结合

摘要：

在满足卫生、快捷这些基本条件的前提下,消费者对快餐的品质和花样提出了更高要求,这种趋势同时刺激着商业烹饪加工的配套设备不断升级革新.近日,全球大型商业厨房加工烹制技术领导者德国RATIONAL公司推出全新万能烤盘及其最新的Vario熏烤机.全新的设备和技术能够为中国餐饮行业带来哪些惊喜,记者日前就此采访了RATIONAL中国区总经理俞文军先生.

机标关键词：工艺、配套设备、中国、商业、烹饪加工、制技术、餐饮行业、总经理、消费者、领导者、新万、卫生、升级、品质、快餐、烤盘、花样、革新、德国、厨房

分类号：TS9;R15

在线出版日期：2014-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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