10.3969/j.issn.1006-6195.2013.11.019
肉制品加工中添加剂的有效控制探究
肉制品工业是中国食品工业的重要组成部分,肉制品在人们的日常饮食中占有重要比重.近年来,随着食品问题的频频出现,人们对肉制品的安全也产生了怀疑,尤其是添加剂成分.本文对目前肉制品加工中常用的添加剂及其应用进行了概述,并探讨了有效控制肉制品加工中添加剂的主要措施.
肉制品加工、添加剂、有效控制
TS2;F4
2014-01-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
56-58