10.3969/j.issn.1006-6195.2013.05.020
食品安全简述
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品.随着经济的全球化,食品卫生与安垒成为备受关注的热门话题.近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现.尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效的控制,仍然严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一.因此,食品安全问题迫在眉睫.
食品、食源性疾病、食品安全问题
G71;TS2
2013-08-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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