铝皿代替玻璃皿检测乳及乳制品中总固体含量

摘要：

牛乳中的主要成份包括脂肪(3.3％)、蛋白质(2.9％)、乳糖(4.5％)以及灰分(0.7％),总固形物约为11.5％,除脂肪外的固形物的含量一般称作非脂乳固体.根据日本厚生省规定,牛乳的脂肪含量应在3.0％以上,非脂乳固体应在8.0％以上.

关键词：乳与乳制品、总固体含量、水浴、干燥箱、检测结果

在线出版日期：2013-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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