利用啤酒酵母泥制备酵母多糖铁补剂

摘要：

本文探讨了利用啤酒酵母泥进行有机补铁剂的研究.研究以苯酚硫酸法测定多糖含量,通过碱提法,酶解法,微波法提取酵母多糖的比较,最终确定以碱提法提取酵母多糖,并与三氯化铁在碱性条件下合成酵母多糖铁.研究所得酵母多糖铁呈深棕红色无定形粉末,易溶于水,得率为26.63％；以邻菲罗啉比色法测定酵母多糖铁的铁含量显示含铁量为17.7％.本研究所得的酵母多糖铁将有可能是一种新型的补铁剂.

关键词：啤酒酵母、泥酵母、多糖、多糖铁

分类号：TS2;X79

资助基金：甘肃省自然基金项目资助1107RJZA225

在线出版日期：2013-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-63,65