2011-2012年食用植物油中黄曲霉毒素B1的调查

摘要：

为调查我国市场食用植物油油中黄曲礞毒素B1是螽符合国家标准规定，本论义膈两年的时间，对988个传统烹调油样品、342个新兴功放类油样品中的黄曲霉毒素B1进行了检测。结果显示：2011年传统烹调油合格率为99．22％，新必功效类油样，铺及凋味汕合格宰为95．03％；2012年传统烹调油合格率为99．37％，新必功效类油样品及调味油合格半为96．90％。由此可见，食用油产品的合格牢征逐年提高。

关键词：食用油、黄曲霉毒素B1、凋奄

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69