潜力巨大的美国乳清蛋白

摘要：

近年来，乳清蛋白以其独特的营养和功能特性席卷全球，已经成为食品和饮料制造商提高产品蛋白质含量和营养价值的重要选择。乳清蛋白如此受到追捧，与其富含的营养价值与巨大的商业应用潜力是密不可分的。在消费者越来越关注健康，越来越精明的选择食品的今天，如何做到兼顾营养和口味，提供优质营养的同时，也照顾到消费者日益挑剔的味蕾，是众多企业不断在寻求的成功之道。乳清蛋白恰恰能够满足这种双重需要，提供纯净的口感和无可比拟的营养。

关键词：乳清蛋白、营养价值、美国、蛋白质含量、功能特性、商业应用、消费者、制造商

分类号：TS201.21(食品工业)

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：14-14