欧盟批准两种添加剂用于发酵葡萄汁基饮料

摘要：

12月5日，欧盟委员会发布N01148／2012号条例，批准二氧化硫-亚硫酸盐、海藻酸-1，2-内：醇酯用于发酵葡葡汁基饮料。据了解，二氧化硫-亚硫酸盐用于发酵葡萄汁雉饮料可起剑抗氧化与抑菌的作用，还可抑制第二轮发酵期间多余酵母菌的生长；海藻酸-1，2-丙：醇酯用于发酵葡萄汁基饮料可起列稳定二氧化碳泡沫的作用。

关键词：欧盟委员会、发酵期、葡萄汁、饮料、添加剂、二氧化碳泡沫、亚硫酸盐、二氧化硫

分类号：TS262.4(食品工业)

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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