10.3969/j.issn.1006-6195.2012.09.043
煮沸锅三段煮沸工艺研究
当下啤酒行业产能饱和,竞争激烈,在保证质量口感的情况下,谁能降低生产成本,谁就能有更多的资金用于研发、市场运作,谁就能在残酷的竞争中占领先机,最终脱颖而出。在目前通过原辅料采购和设备选型改造来降低成本的方法已被充分挖掘的情况下,如何通过改变生产工艺方式来降低成本,保证质量,这是按卜束啤酒行业所面临的工艺方面的一个大的课题。
生产工艺、煮沸锅、啤酒行业、生产成本、市场运作、设备选型、低成本、原辅料
TS261.3(食品工业)
2012-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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