10.3969/j.issn.1006-6195.2012.07.043
一种检测奶酪中牛磺酸的方法
为了建立一种快速准确检测奶酪中牛磺酸含量的方法,本文采用了将奶酪样品在碱性溶液中溶解之后,调节pH为7.0之后,除去样品中的蛋白,然后通过液相色谱仪检测。回收率在94.77~103.75%之间,均能满足仪器法检测奶酪中牛磺酸含量的要求。
牛磺酸、奶酪、高效液相色谱法
TS252.53(食品工业)
内蒙古自治区自然科学基金项目,项目2010ZD06
2012-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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