HACCP管理体系在灵芝胶囊生产工艺中的应用

摘要：

为了保证灵芝胶囊产品质量，文中介绍了HACCP管理体系对灵芝胶囊生产的重要性，详细地对灵芝胶囊生产加工过程中的每个环节进行了危害分析（HA），从而确定了影响产品质量的关键控制点（CCP），并针对每一个CcP点制定出相应的预防措施，建立了连续、有效的监控手段和纠偏措施，将生产过程中可能存在的危害因素降低到最低程度，以保证产品质量。

关键词：HACCP、灵芝胶囊、食品安全

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55