桑叶的活性成分及其保健功能的研究进展

摘要：

桑叶是我国的传统中药之一，本文综述了近年来国内外对桑叶的活性成分，如黄酮类、多糖、生物碱、甾醇及三赫类、氨基酸类等的研究，及其降血糖、抗炎、降衄压、降低血脂、防肿瘤、抗衰老等多种保健作用的研究进展。阐明桑叶在保健品方面的开发将大有所为。

关键词：桑叶、活性成分、保健

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-67,70