新食品安全标准保证开心果更天然

摘要：

2011年新出台的食品安全标准（GB2760-2011）中过氧化氢披正式去除，这对于喜欢开心果的朋友都是一个好消息：过氧化氢（俗称双氧水）是用来漂白开心果最主要的一种化学制剂。研究显示，过氧化氢会极大程度的破坏开心果中的花青素和抗氧化成分，而这些营养物质恰恰是帮助人体消除自由基的重要物质。

关键词：食品安全标准、开心果、天然、过氧化氢、营养物质、抗氧化成分、化学制剂、双氧水

分类号：TS207.2(食品工业)

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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