低聚木糖益钙作用研究及应用概述

摘要：

钙是人体无机元素中含量最多的元素，不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的建筑材料，而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜及多种酶活性正常生理功能的必需元素。近年来，人类钙营养不足的问题受到广泛重视，无论是老人还是儿童，缺钙是全球性的营养问题。人体对钙的吸收，不仅与摄入量有关，最重要的是机体对钙的吸收量有多少。吸收量取决干食物中钙的存存形式、存存量及其溶解度、

关键词：缺钙、低聚木糖、应用、无机元素、营养不足、吸收量、建筑材料、生长发育

分类号：TS245.9(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36