碟片式离心分离机在酱油生产工艺中的应用

摘要：

在中国传统的调味品生产领域，特别是酱油和醋的生产工艺中，将不同液相和固态物质彼此分离开来，往往是除了发酵之外的最重要的工艺步骤。目前常用的方法是通过滤布和板框过滤器来实现。对于经过压榨的酱油来说，滤布的过滤效果并不理想，通常需要添加助滤剂，而且还需要批次生产。由于目前中国对于环境的要求越来越高，助滤剂的使用逐渐受到了限制。其次，劳动力成本的不断上升也对酱油生产商提出了更高的生产率要求，最好是工艺简单可靠，能够连续生产，同时还能有效降低生产成本，提高成品率。

关键词：生产工艺、离心分离机、酱油、碟片式、应用、劳动力成本、固态物质、工艺步骤

分类号：TS264.21(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：33-33